Inget eget fynd, dock en present

Som alla hjärtans dags-present fick jag ett My Garden-fat av frugan. Det räknas förstås inte eget fynd, men E berättad vad hon hade betalat och det var ett rent fyndpris. Tack älskling!

Kvidevitt!

Jag vet att jag lade ner fågelbevakningen i och med årsskiftet, men förra helgen, när jag förövrigt var gräsänkling med Signe för första gången, så såg jag en strömstare i asptrappan vid Upplandsmuseet. Den satt på iskanten, hoppade ner i de strömmande vattnet, var borta i 5-6 sekunder för att sedan dyka upp (!) med en insekt i näbben. Det var nog första gången jag sett en strömstare i verkliga livet, så jag var tvungen att stanna och titta ett par minuter. Det är alltid kul när man ser hur "vildmarken" flyttar in i stadens centrum, ungefär som slagugglan som huserade i Uppsala förra vintern.

Nya bröd, nya fynd

Veckans skörd! I onsdags så slog jag en av mina vanliga lovar inne på Myrorna på Kungsängsgatan och där i skåpet med lite finare grejjer så stode den, en Paprika-vas! En Paprika har funnits på min önskelista väldigt länge så den var faktiskt bara att betala och ta med hem. Via Tradera så hittade jag även två Astrakoppar och jag i fredags bakade jag ett av Martins enklare rågbröd. Brödet var enkelt att baka, men med en mycket utvecklad surdegskaraktär och med tydlig rågsmak. Mycket gott helt enkelt!

Fynd?

Fyrishovs årliga antikmässa går av stapeln i helgen. Här kommer en bild på dagens fynd. En Astra- kaffekopp av Eugen Trost för Gefle Porslinsfabrik, en vas från Upsala-Ekeby och en glasvas från GullaskruF. Mycket bra!

Biligt!

Tjoho!!

Ica Lutis hade idag ett tillfälligt parti svensk oxfilé för 199kr/kilo, halva priset jämfört med priset kring nyår. Det blir lyx i helgen!

Norrlandsgatan kl 08.12

Norrlandsgatan gör äntligen skäl för namnet.

Nytt bröd, nu med valnötter!

Ett dygn fick surdegen stå till sig, sedan tillsattes resten av ingredienserna, kördes i assisten och fick stå över natten. Resultatet? Se bilden. Mer info kommer när jag smakat.

-------

Lite sen rapport även gällande dessa bröd.

När min mor gick bort så ärvde jag hennes klassiska Electrolux Hushållsassisten. Den är av 70-talsmodell med plast i orange och brunt och hade inte gått på 15 år jag och frun testade den för att baka semmelbullar för ett par år sedan. Vi tyckte inte att resultatet blev tillfredsställande så assistenten blev stående i källaren overksam. Efter mitt test med honungsbröden så tyckte jag att det var dags att testa det på surdegsbröden och vetemjöl special-degarna. I början såg det mest märkligt ut. Efter en stund och vissa lättare påhopp från fru och svåger så började degen plötsligt ta form framför ögonen. Från att ha varit en riktigt oformlig klump så blev det plötsligt en smidig och lagom kladdig deg. Redan då kände jag att jag "were on to something". Jag stjälpte upp degen i en bunke och ställde in den i kallskafferiet för jäsning över natten. När jag tog fram degen på morgonen efter så fick jag verkligen kvittot på att jag hade lyckat. Det första jag såg var att degen hade jäst till mer än dubbla storleken, utan att för den skull tappat all spänst! När jag sedan hällde upp degen på det mjölade bordet så insåg jag verkligen poängen med vetemjöl special. Strukturen var som en stor portion med finhårig spagetti! Långa trådar av gluten hade byggt en fantastisk struktur i degen! Jag bakade ut degen i tre små limpor som fick jäsa ytterligare ett par timmar innan gräddningen. När bröden kom ut ur ugnen så var de precis så snygga som bilden ovan och med en mustig smak av surdeg och valnötter. Detta var klart mina bästa bröd hittills och det har verkligen gett mersmak. Tjoho!!