Nytt bröd

Efter att ha varit borta under förra helgen så hade jag bakningsabstinens. Vad gör man då? Bakar! Just nu är assistenten upptagen ur källaren så alternativen är lite fler, så det blev Martins sura lantbröd. Mycket rågsmak, men fluffigare än det vanliga rågbrödet. Smask!

Löruddens fiskeläge kl 15.20

Bosse Sillmans båt med ca ett ton strömning.

Helgens bröd

Har kommer en bild på helgens två bröd. En rågklassiker och en stureby-levain.

Levain!

Efter mycket snack och liten verkstad så satte jag igår igång med Martins Stureby-levain. Dessutom använde jag Manitoba Cream för första gången. Snyggt bröd, jag återkommer när jag smakat.

-------------

Nu har jag smakat och brödet blev väldigt saftigt, smakrikt och gott. Manitoba Cream kanske är lite fusk, men attans vad lättarbetad degen blev. Och seg! Otroligt seg!

Om man hade en tävling i vem som hade lyckats baka brödet med största hålen så hade jag nog inte vunnit, men en topp-10placering hade det nog blivit. Och tro mig, det kommer bakas levain fler gånger.

Utsikt igen

Denna gång från 14de våningen i skatteskrapan på söder. Kul värre!

Nytt sushihak

Efter planlöst vandrande så hamnade jag på konichiwa sushi som just öppnat på drottninggatan 1. Helt ok, kanske lite mycket vinäger på riset, men 79kr för en 9-bitars!